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磷化工系列

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焦磷酸鈉
中文名稱:焦磷酸鈉
外觀與性狀:白色粉狀或結(jié)晶
中文別名:磷酸四鈉
密度:2.534
分子式:Na4P2O7
熔點(diǎn):880℃
分子量:265.9
沸點(diǎn):938℃

【技術(shù)指標(biāo)】

青藍(lán)化工

(1)鴨四寶、香菇鴨翅及香菇燉鴨等禽類罐頭,在加熱過程中易釋放出硫化氫,硫化氫與罐內(nèi)鐵離子反應(yīng)生成黑色的硫化鐵,影響成品品質(zhì)。添加復(fù)合磷酸鹽具有很好的螯合金屬離子的作用,可以改善成品品質(zhì)。 

(2)豬肉香腸罐頭,在斬拌肉時(shí)添加復(fù)合磷酸鹽(焦磷酸鈉60%、三聚磷酸鈉40%)。

(3)國外用于魚肉糜制品,復(fù)合磷酸鹽(焦磷酸鈉60%、三聚磷酸鈉40%)。 

(4)可用作干酪的熔融劑、乳化劑,可使干酪中的酪蛋白酸鈣釋放出鈣離子,使酪蛋白黏度增大,得到柔軟的、富于伸展性的制品。一般是焦磷酸鈉、正磷酸鹽及偏磷酸鹽等復(fù)合使用,用量不超過0.9%(以P計(jì))。 

(5)用于醬油、豆醬,使用量為0.005%~0.3%左右,可防止豆醬褐變,改善色澤。


焦磷酸鈉
產(chǎn)品詢價(jià)
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上一個:焦磷酸鉀下一個:磷酸 20升桶裝
新聞資訊
始建于一九六六年,是一座有著近五十年歷史、專業(yè)生產(chǎn)油漆涂料的老廠,全國涂料行業(yè)重點(diǎn)骨干企業(yè),中國涂料工業(yè)協(xié)會理事單位。始建于一九六六年,是一座有著近五十年歷史、專業(yè)生產(chǎn)油漆涂料的老廠,全國涂料行業(yè)重點(diǎn)骨干企業(yè),中國涂料工業(yè)協(xié)會理事單位。
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